טירמיסו ביתי קלאסי

מצרכים· 10

קרם

500 מ״ל שמנת מתוקה (קרה מאוד)2 כפות אבקת סוכר2 כפות אינסטנט פודינג וניל1 כף מחית וניל1 גביע גבינת מסקרפונה (בטמפרטורת החדר)

טבילה והרכבה

2 שרוול ביסקוטי2 וחצי כוסות אספרסו או קפה חזק1 כף אבקת סוכר (גדושה)3 כפות ליקר אמרטו או ברנדי‎2-3‎ כפות קקאו (לפיזור מעל)

אופן ההכנה

1. 1

   שמים בקערת המיקסר שמנת מתוקה, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג וניל ומחית וניל, ומקציפים במהירות בינונית עד לקבלת קצפת במרקם יוגורט.

2. 2

   מוסיפים את גבינת המסקרפונה בהדרגה, כף אחת אחרי השנייה, וממשיכים להקציף במהירות בינונית עד מהירה עד שהגושים נעלמים ומתקבלת קצפת קרמית ויציבה.

3. 3

   מערבבים בקערה רחבה אספרסו או קפה חזק, ליקר אמרטו או ברנדי ואבקת סוכר. טובלים בזריזות לשנייה או שתיים כל ביסקוטי ומסדרים שכבה אחת בתבנית (גודל כ־26 על 17 ס״מ).

4. 4

   שופכים חצי מכמות הקרם על שכבת הביסקוטי ומשטחים. מסדרים שכבה נוספת של ביסקוטי טבולים בקפה, ושופכים מעל את יתרת הקרם.

5. 5

   משטחים היטב, מעבירים למקרר להתייצבות למשך שעתיים לפחות, ומפזרים קקאו דרך מסננת לפני ההגשה.

טיפים