סלט פסטה טאקו קרמי ב־20 דקות

מצרכים· 21

בשר

1 כף שמן זיתבערך 450 גרם בשר בקר טחון (93% רזה)3 וחצי כפות תבלין טאקו (SpiceX או מותג אחר)רבע כוס ציר עצמות (לדגלייז (שחרור משקעים))

סלט פסטה

בערך 340 גרם פסטה דיטליני (או פסטה קצרה אחרת)4 עגבניות רומה (חתוכות לקוביות)חצי בצל סגול (קצוץ דק)חצי כוס כוסברה (קצוצה)2 פלפל חלפניו (קצוצים דק)1 כוס תירס מתוק1 כוס שעועית פינטו (מסוננת ושטופה)1 כוס שעועית שחורה (מסוננת ושטופה)חצי כוס גבינה מקסיקנית מגוררת (דלת שומן)

רוטב צ'יפוטלה קרמי

1 כוס יוגורט יווני (ללא שומן)חצי כוס מיונז לייט2 כפות פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו (קצוצים)2 מיץ ליים (סחוט טרי)1 וחצי כפיות מלחלפי הטעם פלפל שחור2 כפיות תבלין טאקו2 כפיות דבש

אופן ההכנה

1. 1

   מבשלים את פסטת הדיטליני במים מומלחים לפי הוראות היצרן, מסננים ושוטפים במים קרים לעצירת הבישול.

2. 2

   במחבת רחבה מחממים שמן זית על אש בינונית, מוסיפים את בשר הבקר הטחון ומטגנים תוך כדי פירוק הבשר עד שהוא שחום לחלוטין.

3. 3

   מוסיפים למחבת הבשר את תבלין הטאקו ויוצקים את ציר העצמות כדי לשחרר את כל המשקעים הטעימים מתחתית המחבת (דגלייז). מערבבים היטב ומסירים מהאש לצינון.

4. 4

   בקערה קטנה טורפים יחד את כל מרכיבי הרוטב: יוגורט יווני, מיונז לייט, פלפלי צ'יפוטלה, מיץ ליים, מלח, פלפל שחור, תבלין טאקו ודבש לקבלת מרקם אחיד וחלק.

5. 5

   בקערת הגשה ענקית שמים את פסטת הדיטליני המבושלת, בשר הבקר המתובל, עגבניות הרומה, הבצל הסגול, הכוסברה, פלפלי החלפניו, התירס המתוק, השעועית הפינטו, השעועית השחורה והגבינה המקסיקנית.

6. 6

   יוצקים את רוטב הצ'יפוטלה הקרמי על הסלט, מערבבים היטב עד שכל המרכיבים עטופים ברוטב, ומגישים מיד או שומרים במקרר.

טיפים