פסטה ברוטב בצל ושום צלויים

פסטה עשירה וקרמית עם רוטב מבצלים ושום שלמים שנצלים בתנור עד קרמליזציה מלאה.

זמן1:00 ש'

קושיקל

מנות4

מנות

אופן ההכנה

מניחים בתבנית את הבצל, ראשי השום, פפריקה, אורגנו, אבקת שום, פתיתי צ'ילי, מלח ושמן זית, ואופים בתנור שחומם מראש ל־190 מעלות למשך 45 דקות. מקפידים להוציא את השום 15 דקות לפני תום האפייה (לאחר 30 דקות).
לאחר האפייה, מערבבים (או טוחנים) את הבצל והשום הצלויים יחד עם השמנת המתוקה, הפטרוזיליה וגבינת הפרמזן.
מוסיפים את הפסטה המבושלת ואת מי הבישול של הפסטה, מערבבים פעם נוספת ומגישים חם.

כדאי לחתוך את הבצלים לחצאים או לרבעים ואת ראשי השום לחצות לרוחב כדי לאפשר להם להיצלות בצורה אחידה ולספוג את התבלינים.

זכרו לשמור חצי כוס ממי בישול הפסטה לפני שמסננים אותה — העמילן שבמים יעזור לקשור את הרוטב ולהפוך אותו לקטיפתי במיוחד.

רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?

שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.