פרגיות מעושנות ברוטב גרין גודס

מצרכים· 22

עוף

910 גרם פרגיות (ללא עור ועצמות (ירכי עוף))2 כפיות תערובת תבלינים יומיומית (SpiceXseasoning Daily Blend)1 כפית אבקת בצל1 כפית פפריקה מעושנתחצי כפית תבלין עוףחצי כפית אורגנו יבש2 כפות שמן זית

רוטב ירוק

1 צרור כוסברה (צרור מלא)1 שן שום1 בצל (קטן)‎1-2‎ מיץ ליים (סחוט טרי)חצי כוס מיונז לייטחצי כוס שמנת חמוצה לייטלפי הטעם מלחלפי הטעם פלפל שחור‎1-2‎ כפיות דבש (רשות)4 כפות שמן זית לרוטב

להרכבה

להגשה אורז לבןלפי הצורך מלפפוןלפי הצורך בצל סגולרשות אבוקדורשות חלפניו

אופן ההכנה

1. 1

   בקערה גדולה, מתבלים את הפרגיות עם תערובת התבלינים היומיומית, אבקת הבצל, הפפריקה המעושנת, תבלין העוף, האורגנו היבש ושתי כפות שמן זית, ומערבבים היטב עד לכיסוי אחיד.

2. 2

   צולים את הפרגיות המתובלות במחבת חמה או בתנור עד שהן מושחמות, מבושלות לחלוטין ועסיסיות.

3. 3

   מכינים את הרוטב הירוק: במעבד מזון או בלנדר שמים את הכוסברה, שן השום, הבצל הקטן, מיץ הליים, מיונז לייט, שמנת חמוצה לייט, מלח, פלפל שחור, דבש (אם משתמשים) וארבע כפות שמן זית. טוחנים למרקם חלק ואחיד, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

4. 4

   מרכיבים את המנה: מניחים בקערה בסיס של אורז לבן, מוסיפים את הפרגיות הצלויות, מלפפון, בצל סגול, ואבוקדו וחלפניו (אם משתמשים), ויוצקים מעל בנדיבות מהרוטב הירוק.

טיפים