שניצלים של שישי

מצרכים· 13

תיבול

1 קילו פילה עוף (נקי וטרי)2 כפיות מיונז2 כפיות חרדל2 כפיות פפריקה מתוקה2 כפיות מלח גס1 כפית פלפל גרוס2 ביצים

ציפוי

1 כוס פנקוחצי כוס קמח שקדים או קמח רגילחצי כוס שומשום לבןלפי הטעם מלחלפי הטעם פלפל

טיגון

לטיגון שמן

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים את הפילה עוף עם המיונז, החרדל, הפפריקה המתוקה, המלח הגס, הפלפל הגרוס והביצים בקערה.

2. 2

   מכסים ומכניסים למקרר למשך חצי שעה לפחות, מומלץ שעתיים.

3. 3

   מערבבים את הפנקו, קמח השקדים והשומשום הלבן יחד ומתבלים במלח ופלפל.

4. 4

   מחממים שמן ל-160 מעלות, חום בינוני.

5. 5

   עם יד אחת יבשה ויד שניה טובלת את השניצלונים בתערובת הציפוי, מצפים אותם היטב מכל הצדדים.

6. 6

   מכניסים לטיגון עד לצבע אדום וזהוב, לקראת הסוף אפשר להגביה טיפה את החום.

7. 7

   מוציאים למסננת.

טיפים