הפריקסה של דניאלה

מצרכים· 8

1 קילו קמח2 כפות שמרים2 כפות סוכר1 ביצהחצי כוס שמן1 כף ערק2 וחצי כוסות מים (פושרים)קורט מלח

אופן ההכנה

1. 1

   שמים בקערת המיקסר את הסוכר, השמרים והמים הפושרים ומערבבים בעזרת וו לישה. מוסיפים את הקמח, הביצה, הערק והשמן. כשהבצק מתאחד, מוסיפים את המלח ולשים במשך 10 דקות.

2. 2

   מכסים את הבצק בקערה משומנת ומניחים למנוחה במשך 60 דקות.

3. 3

   גוזרים ניירות אפייה ארוכים, מעצבים את לחמניות הפריקסה ומניחים אותן עליהם. מסדרים על תבנית, מכסים במגבת ומניחים למנוחה נוספת של 20 דקות.

4. 4

   מחממים שמן בסיר רחב עם ציפוי שיש על אש גבוהה. כשהשמן חם, מורידים לאש נמוכה עד בינונית (כ־160 מעלות). מטגנים בכל פעם 2-3 יחידות של פריקסה כדי שלא לקרר את השמן. מוציאים לרשת, מצננים וממלאים במילוי שאוהבים.

טיפים