מוקפץ אטריות אודון עם חזה עוף כמו של מסעדות

מצרכים· 19

1 חבילה אטריות אודון (250 גרם)חתוך לקוביות חזה עוף1 בצל לבן (חתוך לרצועות)1 גזר (חתוך לג'וליאנים דקים)רבע כרוב (חתוך דק)1 חבילה פטריות שמפיניון (טריות, פרוסות)3 כפות שמן (זית או רגיל)לפי הטעם מלח ופלפל שחור

ציפוי העוף

1 כף סויה כהה1 כף קורנפלור (גדושה)

רוטב המוקפץ

3 כפות סויה כהה3 כפות רוטב טריאקי1 כף סילאן טבעי1 כפית דבש1 כפית שמן שומשום1 כפית צ'ילי גרוס (אופציונלי לפיקנטיות)רבע כוס מים חמים1 כפית קורנפלור (לערבוב עם המים)

הגשה

קצוץ בצל ירוק

אופן ההכנה

1. 1

   בקערה מערבבים את קוביות חזה העוף עם כף סויה כהה וכף קורנפלור של הציפוי, עד שכל החתיכות מצופות היטב. מניחים בצד למשך 10־15 דקות.

2. 2

   מחממים ווק או מחבת גדולה עם 2 כפות שמן ומטגנים את חזה העוף בטיגון קצר עד להזהבה. מוציאים לצלחת ושומרים בצד.

3. 3

   מוסיפים לווק עוד 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל הלבן עד להשחמה יפה. מוסיפים את הגזר והכרוב ומטגנים עד לריכוך.

4. 4

   מוסיפים את פטריות השמפיניון ומטגנים עוד כ־2 דקות עד להזהבה קלה.

5. 5

   מחזירים את חזה העוף למחבת, מוסיפים סויה כהה, רוטב טריאקי, סילאן טבעי, דבש, שמן שומשום וצ'ילי גרוס ומערבבים היטב.

6. 6

   יוצקים את תערובת המים החמים עם הקורנפלור ומערבבים עד שהרוטב מסמיך (לוקח כחצי דקה עד דקה וחצי).

7. 7

   מוסיפים פנימה את אטריות האודון ישר מהשקית ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

8. 8

   מגישים חם עם פיזור של בצל ירוק קצוץ מלמעלה.

טיפים