בורקס דפי אורז קריספי

מצרכים· 8

בלילה

2 ביצים1 כף דבש‎¾‎ כוס מים (פושרים)

מלית

200 גרם גבינה בולגרית (בכל אחוז שומן שתרצו)200 גרם גבינת טוב טעם (או חמד)קורט מלח

להרכבה

‎10-14‎ דפי אורז (2 דפים לכל בורקס)המון שומשום

אופן ההכנה

1. 1

   להכנת הבלילה: בקערה טורפים את הביצים עם הדבש והמים הפושרים.

2. 2

   להכנת המלית: בקערה נפרדת מערבבים את הגבינה הבולגרית, גבינת טוב טעם והמלח לתערובת אחידה.

3. 3

   טובלים דף אורז בבלילה במשך 2 שניות בדיוק מכל צד, ומניחים על משטח עבודה. טובלים דף אורז נוסף באותו האופן ומניחים אותו ישירות מעל הדף הראשון.

4. 4

   מניחים במרכז דפי האורז ככף וחצי מהמלית, ומקפלים ומכווצים בצורה הדוקה וצמודה לצורה הרצויה, כדי שלא יישארו כיסי אוויר וחלקים ריקים ללא מילוי.

5. 5

   מעבירים את הבורקסים המוכנים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, כאשר הצד עם הקיפול הפתוח פונה כלפי מעלה, ומפזרים מעל שומשום בנדיבות.

6. 6

   אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות בתוכנית טורבו במשך 40 דקות לפחות, עד שהבורקסים יבשים, זהובים וקריספיים (יש לעקוב ולוודא שהם לא נשרפים).

טיפים