סינבון קלאסי עם גלייז גבינת שמנת

אופן ההכנה

בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים.
מוסיפים את הביצה, החלב הפושר, החמאה הרכה, תמצית הווניל והמלח ולשים במשך 8-10 דקות, עד שמתקבל בצק חלק, רך וגמיש.
מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק במקום חמים במשך כשעה, או עד שהוא כמעט מכפיל את נפחו.
אחרי שהבצק תפח, מעבירים אותו למשטח מקומח ומרדדים למלבן גדול.
מערבבים את החמאה הרכה עם הקינמון, הווניל והסוכר החום הדביק עד שמתקבלת תערובת אחידה, ומורחים את המילוי על כל הבצק בשכבה אחידה.
מגלגלים את הבצק לרולדה מהודקת מהצד הארוך, חותכים ליחידות שוות, מסדרים בתבנית עם נייר אפייה במרווחים קלים ומכסים להתפחה נוספת של כ-30-40 דקות.
אופים בתנור שחומם מראש ל־175 מעלות במשך 35-40 דקות, עד שהסינבונים זהובים ואפויים.