סינבון רך עם מלית קינמון וציפוי שמנת

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים בקערת מיקסר את השמרים היבשים, הסוכר והחלב, וממתינים כ־5 דקות עד שהשמרים מתחילים לתסוס.

2. 2

   מוסיפים את קמח הלחם, הביצים, החמאה, המלח ומחית הווניל, ולשים במיקסר על מהירות נמוכה עד קבלת בצק אחיד, חלק וגמיש.

3. 3

   מתפיחים את הבצק כ־שעה בחוץ או לילה שלם במקרר.

4. 4

   מערבבים בקערה את החמאה הרכה, הסוכר החום הכהה, הקינמון והמלח עד לאיחוד.

5. 5

   מרדדים את הבצק לעובי 2-3 מ״מ.

6. 6

   מורחים מחצית מכמות מלית הקינמון על הבצק ומקפלים אותו.

7. 7

   מרדדים שוב לעובי דק, ומורחים את החצי הנותר של המלית על הבצק.

8. 8

   מגלגלים את הבצק לגליל, וחותכים לסינבונים בעובי אחיד בעזרת סכין או חוט תפירה.

9. 9

   מתפיחים את הסינבונים כ־שעה עד להכפלת הנפח.

10. 10

    שופכים מעל הסינבונים את השמנת המתוקה, ואופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות טורבו למשך 20 דקות.

11. 11

    מערבבים בקערה את גבינת השמנת, החמאה הרכה, אבקת הסוכר, תמצית הווניל והמלח עד לאיחוד.

12. 12

    מוציאים את הסינבונים החמים מהתנור ומצפים אותם מיד בציפוי השמנת.

טיפים