פסטה אליו א אוליו קלאסית
פסטה סופר מהירה, פשוטה וטעימה להפליא עם שמן זית, שום ופטרוזיליה — המנה האיטלקית הקלאסית והמהירה שתמיד מצילה את היום.
מצרכים· 5
אופן ההכנה
מכניסים את הפסטה הארוכה לסיר מים רותחים ומומלחים ומערבבים למניעת הידבקות. במקביל, מוסיפים למחבת קרה את שמן הזית, השום הפרוס, הפפרונצ׳ינו החריף / צ׳ילי גרוס וגבעולי הפטרוזיליה, ומחממים בחום בינוני.
כשהשום מזהיב ויש ריח חזק, מוציאים את גבעולי הפטרוזיליה החוצה. מוסיפים בזהירות מצקת וחצי ממי הבישול העמילניים של הפסטה פנימה וממשיכים לבשל. כשהפסטה מוכנה כמעט לגמרי, מעבירים אותה לתוך הרוטב יחד עם הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים היטב.
ממשיכים בחימום וערבול של המים העמילניים ושמן הזית ליצירת אמולסיה (תחליב) שתעניק לפסטה מעטפת קרמית. מגישים חם ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה דק ופפרונצ׳ינו חריף / צ׳ילי גרוס נוסף לפי הטעם.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.