צ׳ילי קון קרנה

מצרכים· 15

צ'ילי קון קרנה

1 בצל (גדול, קצוץ)‎3-4‎ שיניים שום (כתושות)500 גרם בשר בקר טחון2 גזר (חתוכים לקוביות קטנות)‎1-2‎ פלפל אדום (2 קטנים או 1 גדול, חתוכים לקוביות קטנות)בערך 1 קופסה עגבניות מרוסקות (כ-400 גרם)‎2-3‎ כפות רסק עגבניות1 כוס מים (ועוד קצת)1 קופסה שעועית אדומה מבושלת (מסוננת מנוזלים (אפשר להשתמש בשעועית חריפה ברוטב עגבניות))לפי הטעם פלפל צ'ילי אדום חריף (למי שאוהב חריף)

תיבול

1 וחצי כפיות כמון1 כפית פפריקה מעושנת1 כפית מלחחצי כפית פלפל שחורחצי כפית פלפל צ'ילי גרוס

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים מעט שמן בסיר רחב ועמוק ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך ומזהיב קלות.

2. 2

   מוסיפים את השום ומערבבים כדקה.

3. 3

   מוסיפים את בשר הבקר הטחון ומפוררים אותו תוך כדי בישול עד שהוא משחים.

4. 4

   מוסיפים את הגזר ואת הפלפל האדום ומבשלים כ־5 דקות נוספות.

5. 5

   מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, כמון, פפריקה מעושנת, מלח, פלפל שחור, פלפל צ'ילי גרוס, פלפל צ'ילי אדום חריף ואת המים, ומערבבים היטב.

6. 6

   מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים עם מכסה במשך שעה וחצי עד שעתיים, תוך ערבוב מדי פעם.

7. 7

   מוסיפים את השעועית האדומה המבושלת המסוננת, מערבבים ומבשלים עוד 20–30 דקות, עד שהטעמים מתאחדים והשעועית רכה אך לא רכה מדי.

טיפים