חטיף עוגיות שקדים פריך (בארק שקדים)

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־160 מעלות.

2. 2

   טורפים בקערה את חלבון הביצה, הדבש, מחית הווניל ואבקת הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.

3. 3

   מוסיפים את השקדים המולבנים הפרוסים ומערבבים בעדינות עד לציפוי אחיד.

4. 4

   משטחים את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה לשכבה דקה ואחידה בעובי של כ־3 מ״מ.

5. 5

   אופים במשך 25 דקות, או עד שהשכבה מקבלת גוון זהוב יפה.

6. 6

   בעוד המגש חם, חורצים בסכין לריבועים בגודל של כ־5 על 5 ס״מ. חשוב לא לחכות לצינון כדי שהמשטח לא יהיה פריך מדי לחיתוך נקי.

7. 7

   ממיסים את שוקולד הצ'יפס במיקרוגל בפולסים של 25 שניות עם ערבוב בין חימום לחימום, ומערבבים פנימה את שמן הקוקוס.

8. 8

   לאחר שהבארק הצטנן לחלוטין, מפרידים לחתיכות וטובלים כל חתיכה עד מחציתה בשוקולד המומס. מניחים על גבי נייר אפייה ומעבירים למקרר או למקפיא להתייצבות.

טיפים