ספגטי נקניקיות מתפצלחות

מצרכים· 15

נקניקיות

1 חבילה נקניקיות עוף (חתוכות דק או שלמות ספירלה)‎1-2‎ בצל (1 בצל ענק או 2 בצלים בינוניים, פרוס לרצועות דקות)3 כפות שמן (לטיגון)לפי הטעם מלחלפי הטעם פלפל שחור (לא חובה)

ספגטי

חצי חבילה פסטה ספגטי n.3 (העובי הכי טוב)1 כף מלח (שטוחה, למים הרותחים)

רוטב

4 כפות שמן זית1 כף שום כתוש (כתוש או גבישי)1 כף פפריקה מתוקה (גדושה)1 כף פלפל שחור (שטוחה)1 כפית מלח (או לפי הטעם)3 כפות רסק עגבניות (גדושות)1 כפית סוכר2 מצקת מי פסטה (מי פסטה או מים רותחים (לא מלאות))

אופן ההכנה

1. 1

   מטגנים את הבצל במחבת גדולה על אש גבוהה כ־3 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד להשחמה קלה.

2. 2

   מוסיפים מלח וממשיכים לטגן עוד דקה כדי שהבצל יוציא סוכרים. רק אז מוסיפים את השמן ומערבבים מדי פעם עד לקבלת בצל מקורמל.

3. 3

   בזמן הזה חותכים את נקניקיות העוף לעיגולים. מוסיפים אותן למחבת עם מלח ופלפל שחור אחרי שהבצל השחים, ומערבבים עד להשחמה ממש מכל הצדדים לקבלת מרקם קריספי ומתפצלח.

4. 4

   מכינים את הספגטי: מרתיחים מים עם כף שטוחה של מלח, מבשלים את פסטה ספגטי n.3 עד שהיא מוכנה לפי הוראות היצרן (ולא יותר), ומסננים.

5. 5

   מכינים את הרוטב במחבת נפרדת: מזלפים את שמן הזית על אש בינונית, מוסיפים את הפפריקה המתוקה, השום הכתוש והפלפל השחור. נותנים לתבלינים להיפתח ולהימס יפה בשמן, ואז מוסיפים את רסק העגבניות, הסוכר, המלח ומי הפסטה (או מים רותחים) ומערבבים הכל יחד.

טיפים