עוגת שוקולד עסיסית ואווririרית

מצרכים· 11

‎4-5‎ ביצים (גודל L או 5 בגודל M)1 ורבע כוסות סוכר לבן (250 גרם)1 כפית תמצית וניל (5 מ״ל)‎¾‎ כוס שמן (180 מ״ל)חצי כוס קקאו2 וחצי כוסות קמח לבן (350 גרם)2 שקיות אבקת אפייה (20 גרם)2 כוסות מים רותחים (500 מ״ל, כוס מדידה בינלאומית 250 מ״ל)

ציפוי שוקולד

100 גרם שוקולד מריר או חלבחצי כוס שמנת מתוקה (32 או 38%, 125 מ״ל)לקישוט סוכריות צבעוניות או קוקוס

אופן ההכנה

1. 1

   בקערה בינונית שמים את הביצים, הסוכר לבן ותמצית הוניל, ומערבבים כ־2 דקות. מוסיפים את השמן ומערבבים. מנפים לקערה את הקקאו, מוסיפים את הקמח הלבן (מנפים גם אותו), שמים גם את שקיות אבקת האפייה ומערבבים. עוד לפני שהכל מעורבב מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ומערבבים הכל עד שהבלילה אחידה.

2. 2

   משמנים תבנית עגולה בקוטר 26 או 3 תבניות אינגליש קייק או תבנית גן גדולה. משמנים את התבנית טוב טוב ושמים בצדדים 2 רצועות של נייר אפייה וגם אותן משמנים. יוצקים את הבלילה לתבנית.

3. 3

   מכניסים לתנור 160 מעלות מצב רגיל למשך 40 עד 60 דקות. צריך לבדוק עם קיסם ואם הוא נקי אפשר להוציא את העוגה.

4. 4

   בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הציפוי: בקנקן או סיר קטן שמים את השוקולד המריר או חלב ומוסיפים את השמנת המתוקה על אש בינונית ומערבבים עד שהשוקולד נמס ונהיה קרמי וחלק.

5. 5

   נותנים לעוגה להתקרר ואז שופכים את הציפוי הקר מעליה ומורחים על כולה. מקשטים בסוכריות צבעוניות או בקוקוס.

טיפים