קוביות סלמון פריכות בשומשום

מצרכים· 17

סלמון

בערך 450 גרם פילה סלמון (ללא עור, חתוך לקוביות)חצי כפית אבקת שום (לתיבול)רבע כפית ג׳ינג׳ר טחון (לתיבול)לפי הטעם מלח כשרלפי הטעם פלפל שחור

מרינדה ורוטב

רבע כוס קוקונט אמינוס (או רוטב טמרי ללא גלוטן או רוטב סויה דל נתרן)3 כפות דבש (או מייפל או ממתיק נוזלי דביק אחר)1 כפית שמן שומשום‎1-2‎ כפיות סריראצ׳ה (או רוטב חריף אחר לפי הטעם)1 כפית חומץ יין אורז (או חצי כפית חומץ תפוחים)

להגשה

להגשה אורז יסמין (מבושל (או אורז כרובית))להגשה אבוקדו (פרוס)להגשה אדממה (קלוף)להגשה מלפפון (קצוץ)להגשה גזר (מגורר)

לקישוט

לקישוט בצל ירוקלקישוט שומשום

אופן ההכנה

1. 1

   מתבלים את קוביות פילה הסלמון באבקת שום, ג׳ינג׳ר טחון, מלח כשר ופלפל שחור. בקערה נפרדת מערבבים את הקוקונט אמינוס, הדבש, שמן השומשום, הסריראצ׳ה וחומץ יין האורז ומשרים את קוביות הסלמון במרינדה. אופים באיירפרייר ב־200 מעלות (390°F) במשך 6-8 דקות, או בתנור ב־210 מעלות (415°F) במשך 10-12 דקות, עד שהקוביות פריכות וזהובות, תוך כדי הפיכה של הקוביות בחצי זמן הבישול. מגישים מעל אורז יסמין מבושל לצד אבוקדו, אדממה, מלפפון וגזר, ומקשטים בבצל ירוק ובשומשום.

טיפים