בואיקוס גבינות רכים בלי התפחות

מצרכים· 13

200 גרם גבינה בולגרית מעודנת (24%, מפוררת)200 גרם גבינת קוואטרו פורמאג'י (מגוררת)200 גרם גבינת שמנת ניו יורק (30% (אפשר גם 5%))50 גרם חמאה (מומסת)280 גרם קמח10 גרם אבקת אפייה

תוספות (אופציונלי)

50 גרם זיתים (מגולענים וקצוצים)1 כף עירית (קצוצה)1 כפית שום גבישי

ציפוי

לציפוי שומשוםמשדרג שומשום שחורמשדרג גרעיני חמניהמשדרג גרעיני דלעת

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־180 מעלות, טורבו.

2. 2

   מעבירים לקערה גדולה את הקמח, אבקת האפייה, הגבינה הבולגרית, גבינת הקוואטרו פורמאג'י, גבינת השמנת והחמאה המומסת ומערבבים עד שנוצר בצק רך ואחיד.

3. 3

   כשהבצק מוכן, אפשר לחלק אותו לשניים: חצי להשאיר נקי, ולחצי השני להוסיף את הזיתים, העירית והשום הגבישי ולערבב בעדינות.

4. 4

   יוצרים כדורים בגודל הרצוי, מגלגלים או מפזרים עליהם שומשום ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

5. 5

   אופים כ־20–25 דקות, עד שהבואיקוס תפוחים וזהובים.

טיפים