בראוניז מושלמים ועסיסיים
בראוניז עשירים, פאדג'יים ועסיסיים במיוחד, עם שוקולד איכותי וחמאה משובחת.
מצרכים(9)
16 מנות
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־190 מעלות טורבו.
ממיסים בקערה את החמאה ואת השוקולד המריר, וטורפים לתערובת חלקה.
מוסיפים את הביצים, הסוכר החום הבהיר, הסוכר הלבן והמלח, וטורפים לתערובת אחידה.
מוסיפים את הקמח, הקקאו והשוקולד צ'יפס, ומקפלים בעדינות.
מעבירים לתבנית מרובעת 20X20 ס״מ מרופדת בנייר אפייה, ואופים כ־18-20 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
מצננים לילה שלם במקרר או 2-3 שעות במקפיא, מחלצים למשטח חיתוך ופורסים לקוביות שוות.
טיפים
איכות חומרי הגלם קריטית לתוצאה הסופית, מומלץ להשתמש בשוקולד ובחמאה איכותיים במיוחד.
אפשר לפרוס מיד לאחר האפייה, אך החיתוך יהיה פחות ישר ומדויק.
הבראוניז נשמרים במקרר מצוין עד שבוע. לא מומלץ לשמור בטמפרטורת החדר כי הם מאבדים מטריותם במהירות.
רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
