דגני בוקר קוקי קריספ ביתיים
זמן
18 דק'קושי
בינונימנות
4מנות
מצרכים
אופן ההכנה
1מחממים את התנור ל־175 מעלות.
2מוסיפים לקערה קטנה קמח לבן, קמח שיבולת שועל, קורנפלור, אבקת אפייה ומלח כשר. טורפים היטב לאיחוד מלא ושומרים בצד.
3מוסיפים לקערת ערבוב גדולה יותר חמאה ללא מלח מומסת, סירופ מייפל, תמצית וניל וביצה. טורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין.
4מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה בשני סבבים, ומערבבים היטב בין פעם לפעם עד שאין יותר גושי קמח בבצק.
5מקפלים פנימה את מיני שוקולד הצ'יפס הקצוצים.
6מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר עגול בקוטר קטן (כמו צנתר 2A). ניתן גם להשתמש בשקית סנדוויץ' פשוטה עם חור קטן בקצה (קצת פחות מסנטימטר וחצי).
7מזלפים עיגולים קטנים (בערך בגודל של מטבע של עשר אגורות) על תבנית מרופדת בנייר אפייה. העוגיות אינן מתרחבות הרבה במהלך האפייה, ולכן ניתן לזלף אותן קרוב אחת לשנייה.
8אופים במשך 5-8 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות בתחתית ובשוליים.
9מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין בתוך התבנית. הן יהפכו לפריכות וקראנצ'יות יותר ככל שיתקררו.
10נהנים מהעוגיות כחטיף פריך בידיים, או בתוך קערה עם חלב קר.
טיפים
אם הבצק מרגיש רך או חמים מדי לזילוף, אפשר לצנן אותו במקרר כ־10 דקות לפני שמעבירים לשקית הזילוף.
אם אין לכם שקית זילוף, אפשר לקרר את הבצק היטב, לרדד או לחתוך לקוביות קטנטנות בסכין חדה, ולאפות באותו האופן.