חריימה דגים עם חומוס ועגבניות טריות

מצרכים· 16

600 גרם פילה לברק, דניס או לוקוס4 עגבניות (טריות, מגורדות דק)10 שיניים שום (קצוצות דק)2 כפות פלפל צ׳ומה1 כוס גרגירי חומוס (מוכנים לאכילה)2 כפות רסק עגבניות1 כוס מים רותחים‎⅓‎ כוס שמן זית2 כפות פפריקה מתוקה1 כף מלח1 כפית צ׳ילי גרוס חריף1 כפית כמון1 כפית קימל טחון1 כף סוכרחופן כוסברה1 לימון (שלם להגשה)

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים בקערה את רסק העגבניות עם המים הרותחים.

2. 2

   מחממים סיר סוטאז' עם שמן הזית.

3. 3

   מוסיפים את פלפל הצ׳ומה ופותחים אותו מעט בשמן.

4. 4

   מוסיפים את השום, פפריקה מתוקה, מלח, צ׳ילי גרוס חריף, כמון, קימל טחון וסוכר, ומטגנים יחד דקה לפתיחת הטעמים.

5. 5

   מוסיפים את העגבניות המגורדות, תערובת רסק העגבניות במים וגרגירי החומוס. מערבבים, מכסים ומבשלים 15 דקות.

6. 6

   מוסיפים את נתחי פילה הלברק/דניס/לוקוס, מכסים ומבשלים 7 דקות נוספות.

7. 7

   מכבים את האש ומשאירים עם מכסה סגור 5 דקות נוספות. סוחטים מעל לימון, מפזרים מעט כוסברה ומגישים.

טיפים