מוקפץ עוף וירקות מהיר

מצרכים· 13

300 גרם חזה עוף (חתוך לרצועות)חצי יחידה כרוב לבן (חתוך לרצועות)2 יחידות פלפל אדום (חתוכים לרצועות)5 יחידות תירס גמדי (חתוכות לעיגולים)3 שיניים שום (קצוצות)2 כפות שמןרבע כוס מים (ובמידת הצורך עוד מעט)2 כפות סויה מופחתת נתרן3 כפות רוטב טריאקימעט פלפל שחורלפי הטעם מלחמעט צ׳ילי גרוס (לשדרוג ולהגשה אופציונלי)מעט שומשום (להגשה אופציונלי)

אופן ההכנה

1. 1

   חותכים את חזה העוף לרצועות, את הכרוב הלבן והפלפלים האדומים לרצועות, ואת התירס הגמדי לעיגולים.

2. 2

   מחממים כף אחת של שמן במחבת רחבה או בווק ומטגנים את רצועות חזה העוף עד שהן מוכנות. מוציאים לצלחת ומניחים בצד.

3. 3

   מוסיפים לאותה מחבת את כף השמן השנייה ומטגנים את השום הקצוץ למשך כ־20–30 שניות, רק עד שעולה ריח נעים. חשוב לא לשרוף אותו.

4. 4

   מוסיפים את כל הירקות החתוכים (כרוב לבן, פלפלים אדומים ותירס גמדי) ומקפיצים במשך 2–3 דקות.

5. 5

   מוסיפים כ־¼ כוס מים וממשיכים לבשל עד שהירקות מתרככים. במידת הצורך מוסיפים עוד מעט מים בהדרגה.

6. 6

   מוסיפים את הסויה מופחתת הנתרן, רוטב הטריאקי ומעט פלפל שחור ומערבבים היטב. טועמים ורק אז מוסיפים מלח במידת הצורך.

7. 7

   למי שאוהבת, אפשר להוסיף מעט צ׳ילי גרוס.

8. 8

   מחזירים את חזה העוף המטוגן למחבת, מערבבים הכל יחד ומבשלים עוד כ־5 דקות כדי שהעוף יספוג את כל הטעמים.

9. 9

   מגישים ביחד עם אורז ומפזרים מעל מעט שומשום.

טיפים