נודלס ברוטב עגבניות גאוני

אופן ההכנה

1. 1

   חוצים את העגבניות ומסירים את העוקץ.

2. 2

   בסיר רחב או במחבת גדולה מחממים שמן זית מעל אש בינונית-גבוהה. מניחים את העגבניות בסיר כשהצד החתוך פונה כלפי מטה.

3. 3

   מכסים את הסיר במכסה, מנמיכים לאש נמוכה-בינונית ומבשלים כ־20-30 דקות, עד שהעגבניות מתרככות.

4. 4

   מסירים את המכסה ובעזרת מלקחיים או מזלג שולפים ומסירים את הקליפה מכל העגבניות.

5. 5

   בעזרת מועך תפוחי אדמה מועכים היטב את העגבניות ישירות בתוך הסיר.

6. 6

   מוסיפים לסיר שום, רסק עגבניות, סילאן, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור ומערבבים. סוגרים עם מכסה ומשאירים פתח קטן. מבשלים כ־10 דקות.

7. 7

   מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים. מוסיפים את אטריות הראמן הקטנות המסולסלות, מכסים ומבשלים כ־5 דקות.

8. 8

   פותחים את הסיר, הופכים את אטריות הראמן הקטנות המסולסלות, מכסים ומבשלים עוד כ־2-3 דקות. מערבבים את האטריות עם הרוטב ומגישים (אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט מים רותחים ומערבבים).

טיפים