סינבון קינמון קלאסי עם ציפוי גבינת שמנת

אופן ההכנה

1. 1

   שמים בקערת מיקסר עם וו לישה את קמח הלבן, השמרים היבשים, הסוכר, הביצה, החמאה הרכה, המלח והחלב הפושר, ולשים יחד 8-10 דקות עד לקבלת בצק רך, גמיש ולא דביק.

2. 2

   מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה וחצי עד שהוא מכפיל את נפחו.

3. 3

   מרדדים את הבצק למלבן גדול ועבה.

4. 4

   מורחים על הבצק חמאה רכה ומפזרים מעליה סוכר חום כהה וקינמון בשכבה נדיבה.

5. 5

   מגלגלים לרולדה הדוקה וחותכים לפרוסות בעובי 4-5 ס״מ.

6. 6

   מניחים את השבלולים בתבנית מרופדת בנייר אפייה עם רווח קטן ביניהם, ומניחים לתפיחה שנייה במשך כ־40 דקות.

7. 7

   אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־20 דקות עד להזהבה עדינה.

8. 8

   מערבבים יחד את גבינת השמנת, החמאה הרכה, אבקת הסוכר ותמצית הווניל, ומורחים את הציפוי על הסינבונים בעודם חמימים.

טיפים