עוגת קינמון עם ציפוי גבינת שמנת
עוגה בחושה רכה ועשירה עם שכבת סוכר וקינמון באמצע, ומעל ציפוי קרמי ומפנק של גבינת שמנת ווניל.
מצרכים(14)
בלילת העוגה
מלית קינמון
ציפוי
אופן ההכנה
טורפים את הביצים עם הסוכר החום ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את השמנת המתוקה, ולאחר מכן משלבים את הקמח ואבקת האפייה. מערבבים עד לקבלת בלילה חלקה, ומוסיפים פנימה את החמאה המומסת.
מערבבים בקערית קטנה את הסוכר החום הכהה עם הקינמון.
יוצקים מחצית מבלילת העוגה לתבנית אפייה, ומפזרים באופן שווה את תערובת הסוכר והקינמון על פני כל השטח.
מכסים ביתרת הבלילה ומיישרים היטב.
אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות במשך כ־45 דקות, עד שקיסם או חוד של סכין הננעץ במרכז יוצא יבש.
מניחים לעוגה להצטנן מעט לפני שמחלצים מהתבנית.
טורפים את גבינת השמנת עם החמאה עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
מוסיפים תמצית וניל, ומשלבים בהדרגה את אבקת הסוכר תוך כדי הקצפה עד לקבלת ציפוי אחיד וחלק.
מוסיפים מעט חלב, כמה טיפות בכל פעם, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, מורחים ומפזרים את הציפוי מעל.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
