עוגת גבינה אפויה של אמא

מצרכים· 6

5 ביצים (מופרדות)750 גרם גבינה לבנה (9%)200 מ״ל שמנת חמוצה (15%)4 כפות קורנפלור1 קופסה פודינג וניל (אינסטנט)‎¾‎ כוס סוכר

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־180 מעלות טורבו.

2. 2

   מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים.

3. 3

   בקערה גדולה מערבבים את הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה והחלמונים לאיחוד.

4. 4

   מוסיפים את הקורנפלור והפודינג ומערבבים עד שאין גושים.

5. 5

   מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.

6. 6

   מקפלים בעדינות את הקצף לתוך בלילת הגבינות בשתי פעימות.

7. 7

   אופים בתבנית עגולה בקוטר 26 ס״מ למשך שעה.

8. 8

   מכבים את התנור, פותחים קצת את דלת התנור ומשאירים את העוגה בתוכו להצטנן כשעה.

9. 9

   מוציאים את העוגה וממתינים שתגיע לטמפרטורת החדר לפני פריסה.

טיפים