כנפיים אפויות ברוטב חמוץ מתוק
זמן
שעה ו-30 דק'קושי
קלמנות
4מנות
מצרכים
רוטב
אופן ההכנה
1מחממים תנור ל־200 מעלות טורבו. בשקית ניילון מערבבים את הקמח, הפפריקה המתוקה, המלח והפלפל השחור. מכניסים את הכנפיים לשקית ומערבבים היטב כדי לצפות אותן.
2מסדרים את הכנפיים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מזלפים מעט שמן זית ומכניסים לתנור לשעה.
3מכינים את הרוטב: מחממים בסיר קטן את המים, חומץ התפוחים, רוטב הצ'ילי המתוק, הדבש, רוטב הסויה, השום והפפריקה המתוקה ומביאים לרתיחה.
4מבשלים ללא כיסוי כרבע שעה על בעבוע עדין לצמצום הנוזלים.
5בכוס מערבבים היטב את הקורנפלור והמים הקרים ומוסיפים לסיר תוך כדי ערבוב להסמכת הרוטב.
6מוציאים את הכנפיים מהתנור ומוזגים מעל את הרוטב.
טיפים
השקית הניילון היא הטריק לציפוי אחיד ללא לכלוך. פשוט מנערים היטב ומוציאים כנפיים מצופות בצורה מושלמת.
אין צורך להחזיר את הכנפיים לתנור אחרי יציקת הרוטב. פשוט מוזגים ומגישים.
הרוטב נהדר גם על שניצלים, קציצות או נאגטס. אפשר להכפיל את הכמות ולשמור במקרר.