סינבון רך עם ציפוי גבינת שמנת

אופן ההכנה

1. 1

   שמים בקערה את הקמח, השמרים היבשים, הסוכר הלבן, המלח, החלב החמים, הביצה, החמאה ותמצית הווניל.

2. 2

   מערבבים ולשים עד שהבצק מתאחד וכבר אינו דביק.

3. 3

   מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים במקום חמים 30 דקות או עד שהוא מכפיל את נפחו.

4. 4

   בזמן שהבצק תופח, מכינים את המילוי: מערבבים את החמאה הרכה, הקינמון הטחון והסוכר החום.

5. 5

   לאחר שהבצק תפח, מרדדים אותו למלבן ומורחים מעליו את המילוי באופן אחיד.

6. 6

   מגלגלים את הבצק לרולדה הדוקה וחותכים לחתיכות שוות.

7. 7

   מסדרים בתבנית אפייה ומניחים לתפיחה שנייה כ־20 דקות.

8. 8

   מוזגים מעט שמנת מתוקה מעל שבלולי הקינמון ומסביבם.

9. 9

   אופים ב־180 מעלות עד להזהבה קלה, 25-30 דקות.

10. 10

    להכנת הציפוי, טורפים את גבינת השמנת והחמאה עד למרקם חלק, מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים את תמצית הווניל ומאזנים את המרקם עם מעט חלב לפי הצורך.

11. 11

    מורחים את הציפוי על שבלולי הקינמון בעודם חמימים ומגישים.

טיפים