עוגת בננה ברד שוקולד כפול

מצרכים· 12

3 בננות בשלות גדולות (מעוכות היטב (כ-360 גרם))‎1⅓‎ כוסות קמח לבן (170 גרם)‎⅓‎ כוס אבקת קקאו (40 גרם)8 כפות חמאה מלוחה (מומסת (115 גרם))1 ביצה (בטמפרטורת החדר)‎⅓‎ כוס שמנת חמוצה או יוגורט יווני (בטמפרטורת החדר (80 גרם))חצי כוס סוכר חום בהיר (100 גרם)חצי כוס סוכר לבן (100 גרם)1 כף מחית וניל (15 גרם)1 כוס שוקולד צ'יפס מריר (170 גרם)מעט לפיזור מעל שוקולד צ'יפס לציפוי (לפיזור מעל הבלילה בתבנית)1 כפית סודה לשתייה (5 גרם)

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.

2. 2

   מקלפים ומועכים את הבננות הבשלות בקערת ערבוב עד למרקם חלק וללא גושים. מוסיפים את החמאה המלוחה המומסת, הסוכר הלבן והסוכר החום הבהיר, ומערבבים היטב במשך 2 דקות. שוברים פנימה את הביצה וטורפים עוד 2-3 דקות. מוסיפים את השמנת החמוצה ומחית הווניל, מערבבים היטב ומניחים בצד.

3. 3

   מערבבים בקערה נפרדת את הקמח הלבן, הסודה לשתייה ואבקת הקקאו לאיחוד.

4. 4

   מוסיפים בהדרגה את תערובת היבשים לבלילת הבננות הרטובה, מוסיפים את השוקולד צ'יפס המריר ומקפלים רק עד להטמעה (נזהרים מערבוב יתר).

5. 5

   יוצקים את הבלילה לתבנית המרופדת, מפזרים מעל שוקולד צ'יפס לציפוי ואופים במשך שעה, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים לחלוטין לפני הפריסה.

טיפים