עוגת פרג ושוקולד רכה

מצרכים· 12

עוגה

3 ביצים (בגודל L)‎¾‎ כוס סוכר לבן‎¾‎ כוס שמן (מכל סוג שיש בבית)1 גביע שמנת חמוצה (או יוגורט או אשל או שמנת מתוקה או חלב או מיץ תפוזים לפרווה)1 קליפת תפוז מגוררת (מגורדת דק מתפוז אחד, לא חובה)1 וחצי כוסות קמח לבן1 חבילה אבקת אפייה (שקית אחת)1 כוס פרג טחון (טרי, שנטחן במקום)100 גרם שוקולד מריר (קצוץ דק או שוקולד צ'יפס)

ציפוי שוקולד

100 גרם שוקולד מריר125 מ״ל שמנת מתוקה (חצי מיכל)2 כפיות שמן

אופן ההכנה

1. 1

   שמים בקערת מיקסר עם וו הקצפה את הביצים והסוכר הלבן ומקציפים במשך 10 דקות על מהירות בינונית-גבוהה עד שנוצר קצף בהיר ותפוח.

2. 2

   מוסיפים את השמן והשמנת החמוצה ומקציפים עוד דקה ולא יותר מזה.

3. 3

   מוסיפים את קליפת התפוז המגוררת, הקמח הלבן, אבקת האפייה והפרג הטחון ומערבבים עם לקקן או כף עד שהתערובת אחידה ואין גושי קמח.

4. 4

   קוצצים את השוקולד המריר דק ומוסיפים לבלילה, ומערבבים בעדינות.

5. 5

   מעבירים את הבלילה לתבניות משומנות עד ל־3/4 גובה, ואופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות במשך 40-50 דקות או עד שהעוגה יציבה וזהובה מאוד למעלה.

6. 6

   בזמן שהעוגה בתנור, ממיסים במיקרוגל את השוקולד המריר והשמנת המתוקה של הציפוי בפולסים של 30 שניות ומערבבים עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק, מוסיפים את השמן של הציפוי ומערבבים היטב.

7. 7

   מחכים 10 דקות אחרי שהעוגה יוצאת מהתנור, שופכים מעליה את הציפוי, מיישרים מעט ומגישים.

טיפים