עוגת שוקולד עשירה עם גנאש

אופן ההכנה

מערבבים את המים החמים, הקקאו והקפה הנמס בקערה, ומניחים בצד להצטנן בזמן שמכינים את שאר המרכיבים.
מערבבים את החמאה הרכה עם השמן, הסוכר ותמצית הווניל. מוסיפים את הביצים, החלב והחומץ וטורפים לאיחוד.
מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח, ומערבבים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
יוצקים את הבלילה לתבנית בקוטר 20 ס״מ.
אופים בתנור שחומם מראש ל־160 מעלות במשך 25 עד 30 דקות. מניחים לעוגה להצטנן לחלוטין וחוצים אותה לרוחב לשתי שכבות.
להכנת הגנאש: מרתיחים את השמנת המתוקה, מוסיפים את השוקולד המריר ומערבבים עד להמסה ואמולסיה חלקה. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להיטמעות.
מניחים לגנאש להתייצב בטמפרטורת החדר, וממלאים ומצפים בעזרתו את שכבות העוגה.