עוף שלם עם בטטה ותפוחי אדמה בתנור
זמן
2 שעות ו-15 דק'קושי
בינונימנות
4מנות
מצרכים
אופן ההכנה
1מסדרים את תפוחי האדמה, הבטטות, הבצלים ושיני השום על נייר אפייה בתבנית, מוסיפים את המלח, הפלפל השחור, הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה ושמן הזית ומערבבים היטב.
2מכינים מקום לעוף באמצע התבנית.
3מזלפים על העוף שמן זית ומלח ומורחים אותו במעט מהתבלינים שבתבנית.
4ממלאים את חלל העוף בקוביות תפוחי אדמה ובטטה.
5מזלפים דבש מלמעלה על העוף.
6מכסים את התבנית בנייר אפייה ונייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל־160 מעלות למשך שעה וחצי.
7מורידים את הכיסוי, מעלים את החום ל־190 מעלות ומחזירים לתנור לעוד 25 דקות עד לצלייה זהובה.
טיפים
העוף זקוק לתיבול מינימלי, השמן זית והמלח והדבש נותנים את הטעם המושלם.
כדאי למלא את חלל העוף בירקות כדי שהם יספגו את המיצים ויהיו טעימים במיוחד.
הסכין צריך להיכנס לעוף בקלות ללא התאמצות כשהעוף מוכן.