פיצה טונה TYO
זמן
25 דק'קושי
בינונימנות
1מנות
מצרכים
רוטב
אופן ההכנה
1מערבבים את כל מרכיבי הרוטב (סויה קיקומן, סוכר, גוצ׳וג׳אנג, שום קצוץ, חומץ אורז ושמן שומשום) לאיחוד.
2מבשלים את פטריות השיטאקי עם מעט סויה וסוכר עד לזיגוג עדין.
3מקפיצים את פטריות השימאג׳י קלות עם חמאה ושום.
4אופים את הטורטיה ב־160 מעלות כ־4–5 דקות עד לקריספיות.
5מפזרים מוצרלה, שיטאקי ושימאג׳י על הטורטיה האפויה.
6מחזירים לתנור ב־180 מעלות לעוד כ־2 דקות עד שהגבינה נמסה.
7מוסיפים את הטונה, מברישים ברוטב ומוסיפים עגבניות שרי.
8מסיימים עם מעט שמן זית, עלי מיקרו ופרמזן מגורד.
טיפים
הסוד של המנה הזאת הוא שכל מרכיב מקבל תיבול וטיפול בנפרד לפני ההרכבה. זה מה שהופך אותה לפיצוץ טעמים.
הרוטב מתאים גם לכל סשימי שתכינו בבית, לא רק לפיצה הזאת.
חשוב לא לאפות את הטורטיה יותר מדי בשלב הראשון, כדי שתישאר קריספית ולא תישרף בשלב השני.