פיצה קוטג' עשירה בחלבון

מצרכים· 17

בצק

1 גביע קוטג' (250 גרם)2 ביצים (גודל L)‎⅓‎ כוס שמן קנולה או שמן זית‎1¾‎ כוסות קמח לבן (מנופה)חצי שקית אבקת אפייהחצי כפית מלח (שטוחה)

רוטב פיצה

200 גרם עגבניות חתוכות דק (משומרות)1 כף רסק עגבניות (גדושה, מרוכז)1 שן שום (כתושה)‎¾‎ כף שמן זיתרבע כפית אורגנו יבשרבע כפית מלח (שטוחה)

תוספות

מגוררת לפי הצורך גבינה צהובה (מגוררת)לפי הטעם תירסלפי הטעם זיתים חתוכיםלפי הטעם בצל סגול (פרוס)לפי הטעם תבלינים לפיצה (תבלין פיצה, צ'ילי גרוס או אורגנו)

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים במחבת קטנה את שמן הזית, מוסיפים את השום ומטגנים עד להזהבה קלה. מוסיפים את עגבניות החתוכות דק, רסק העגבניות, האורגנו היבש והמלח, ומבשלים על אש בינונית עד שהרוטב מסמיך מעט.

2. 2

   מחממים תנור ל־190 מעלות. בקערה גדולה טורפים את הביצים, הקוטג' והשמן קנולה או שמן זית עד לקבלת תערובת אחידה.

3. 3

   בקערה נפרדת מערבבים את הקמח הלבן, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את תערובת היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד לקבלת בצק רך ודביק.

4. 4

   בעזרת כף עוגיות או בידיים מעט משומנות יוצרים 10 כדורים קטנים, ומשטחים אותם בעדינות לעיגולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

5. 5

   מורחים מעל כל עיגול מרוטב הפיצה, ומפזרים גבינה צהובה, תירס, זיתים חתוכים, בצל סגול ותבלינים לפיצה לפי הטעם.

6. 6

   אופים במשך 18-20 דקות עד להזהבה יפה.

טיפים