פיתות במחבת מבצק יוגורט במילוי גבינה

מצרכים· 11

בצק

500 גרם קמח לבן (פשוט)1 כפית שמרים יבשים1 כף סוכר1 כפית מלח200 גרם יוגורט (יווני 6.5%)150 מ״ל מים (קרים)2 כפות שמן זית

מילוי

לפי הצורך גבינה מגורדת (מוצרלה מגורדת, צהובה מגורדת או בולגרית מגורדת)

ציפוי מעל

לפי הצורך שמן זיתלפי הצורך שום כתושלפי הצורך עשבי תיבול קצוצים (כוסברה, פטרוזיליה או אורגנו)

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים במיקסר עם וו לישה את הקמח הלבן, השמרים היבשים, הסוכר, המלח, היוגורט, המים הקרים ושמן הזית במשך כ־10 דקות במהירות נמוכה עד שמתקבל בצק אחיד ונוח לעבודה, מכסים את הבצק ומניחים לו לנוח 10-15 דקות.

2. 2

   מחלקים את הבצק ל־9 כדורים שווים, מרדדים כל כדור על משטח מעט מקומח לצורת עיגול, מניחים במרכז את הגבינה המגורדת, סוגרים, הופכים ומרדדים שוב לצורת פיתה.

3. 3

   מטגנים כל פיתה על מחבת חמה (לא חמה מדי) כ־2 דקות מכל צד, ומברישים בשמן זית מעורבב עם שום כתוש ועשבי תיבול קצוצים.

טיפים