פתיתים בחמאת לימון
מנה מושלמת, עשירה ומנחמת של פתיתים ברוטב חמאת לימון קטיפתי, שום, עירית ופרמזן. נהדרת בפני עצמה או כתוספת מפנקת לצד דג צרוב.
מצרכים(12)
4 מנות
אופן ההכנה
ממיסים 50 גרם חמאה במחבת או סיר רחב ומטגנים את השום הכתוש דקה אחת עד להזהבה קלה.
מוסיפים מעט צ’ילי גרוס לחריפות עדינה.
יוצקים את מיץ הלימון, מוסיפים את פלח הלימון ומבשלים 2-3 דקות עד לבעבוע עדין.
מורידים מהאש, מוסיפים 50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות ומערבבים היטב מחוץ לאש עד לקבלת רוטב אחיד וסמיך.
מוסיפים חצי צרור עירית קצוצה ומערבבים הכל יחד.
מוסיפים 2 וחצי כוסות פתיתים ומערבבים עד שכל הפתיתים עטופים ברוטב.
מוסיפים כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור טרי, מערבבים ויוצקים כמעט 4 כוסות מים רותחים.
טיפים
רמת החמיצות של הלימונים משתנה לפי העונה, ולפעמים הלימון מעט מריר. מומלץ לטעום ולתקן את התיבול תוך כדי ההכנה.
מומלץ להגיש את המנה חמה עם תוספת של עירית קצוצה, גרידת לימון טרייה וגבינת פרמזן מגוררת מעל.
רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
