צלי כתף ובטטה שגר ושכח
צלי כתף עשיר עם בטטות, בצל ושום בסיר אחד, שנאפה בחום נמוך במשך ארבע שעות עד לריכוך מושלם.
מצרכים(12)
5 מנות
אופן ההכנה
מתבלים בקערה את קוביות צלי הכתף עם הפפריקה, הכמון, המלח הגס והכורכום, ומערבבים היטב.
מזלפים בתחתית הסיר מעט משמן הזית.
מסדרים בתחתית הסיר את פרוסות הבטטה.
מפזרים מעל הבטטה את שיני השום החצויות ואת פרוסות הבצל.
מתבלים את שכבת הירקות במעט מלח, פפריקה ופלפל שחור גרוס.
מניחים פנימה את קוביות הבשר המתובל.
מפזרים מעל כף רכז רימונים ומוסיפים חצי כוס מים.
מכסים בנייר אפייה ובנייר כסף, ומכניסים לתנור בחום של 120-130 מעלות למשך 4 שעות.
טיפים
איטום כפול של נייר אפייה הדוק ומעליו נייר כסף שומר על הלחות ומבטיח שהבשר יתרכך לחלוטין באפייה הארוכה.
רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
