פרוסות צלי כתף עם תפוחי אדמה
צלי כתף ביתי וחגיגי עם פרוסות תפוחי אדמה ובצל מקורמל, שמבושל ארוכות בתנור עד לרכות מושלמת. מנה מנחמת ומלאה בלב.
מצרכים· 12
אופן ההכנה
מחממים שמן זית בסיר סוטאז' גדול.
צורבים את פרוסות צלי הכתף משני הצדדים כ־2 דקות לכל צד (רק כדי לסגור את הבשר) ומוציאים החוצה.
מפזרים על הבשר הצרוב כפית מלח גס וחצי כפית פלפל שחור לגריסה.
באותו השמן מטגנים את תפוחי האדמה רק מצד אחד עד לקבלת מעט צבע, ומוציאים.
מוסיפים לסיר את הבצל הפרוס ומשלבים בו כף סילאן. מערבבים עד שהבצל מתחיל להתקרמל.
מחזירים את כל צלי הכתף ותפוחי האדמה לסיר בצורה מסודרת של שתי וערב.
מוסיפים מים עד גובה הבשר.
מתבלים בכורכום, בהרט, פלפל שחור ומלח.
מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות עם מכסה סגור.
מניחים על הסיר נייר אפייה רטוב ומעליו סוגרים עם מכסה שמתאים לתנור.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל־170 מעלות למשך 3 שעות.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
