בויורדי יווני עם פטה שלמה

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־200 מעלות בחום עליון ותחתון (או 180 מעלות טורבו).

2. 2

   מגררים עגבנייה אחת בפומפייה לתוך קערה ללא הקליפה. מוסיפים שום כתוש, כף אחת של שמן זית, חצי מכמות האורגנו היבש ופלפל שחור גרוס ומערבבים.

3. 3

   מעבירים את תערובת העגבנייה לתחתית כלי חרס או תבנית קרמית קטנה שמתאימה לתנור.

4. 4

   מניחים במרכז את גוש גבינת הפטה היוונית השלם. מסדרים סביבו את העגבנייה השנייה חתוכה לפרוסות, ואת הפלפל הירוק והפלפל האדום חתוכים לטבעות דקות.

5. 5

   מפזרים את הפלפל החריף והצ’ילי הגרוס מעל. מזלפים שתי כפות שמן זית על כל המנה ומפזרים את יתרת האורגנו היבש, תוך שמירה על רוב החלק העליון של הפטה חשוף.

6. 6

   מכסים בנייר כסף ואופים 15 דקות. מסירים את הכיסוי, מפזרים את גבינת הקשקבל או הקסרי מסביב לפטה ולא עליה, ומחזירים לתנור לעוד 10–12 דקות.

טיפים