שניצל דג בציפוי קורנפלקס

מצרכים· 17

דג

4 פילה ברמונדי ללא עור (חצויים לשניים)לפי הטעם מלח

ציפוי ראשון

1 קערה קמח לבן

בלילה

3 ביצים1 כפית חרדל דיז'ון (גדושה, חלק)2 כפות מיונז (הלמנס)1 כפית מלחחצי כפית פלפל שחורחצי כפית אבקת ג'ינג'ר

ציפוי קריספי

‎3-4‎ כוסות קורנפלקס (מעוך גס ביד)1 כוס קמח תירס

הגשה

לפי הצורך לחמניותבנדיבות מיונז (הלמנס)לפי הטעם עלי חסהפרוסות עגבנייהלפי הטעם חמוציםטבעות בצל

אופן ההכנה

1. 1

   ממליחים את נתחי פילה הברמונדי.

2. 2

   מערבבים בקערה את הביצים, חרדל הדיז'ון, המיונז, המלח, הפלפל השחור ואבקת הג'ינג'ר.

3. 3

   בקערה נוספת מערבבים את הקורנפלקס המעוך עם קמח התירס.

4. 4

   טובלים כל נתח דג תחילה בקמח, לאחר מכן בבלילה, ולבסוף בציפוי הקורנפלקס. מהדקים היטב עם ידיים יבשות כדי שהציפוי יידבק בצורה מושלמת.

5. 5

   מחממים שמן עמוק במחבת ומטגנים על אש בינונית כ־2 דקות מכל צד, עד שהציפוי זהוב וקריספי והדג מוכן.

6. 6

   פותחים לחמנייה, מורחים בנדיבות מיונז הלמנס משני הצדדים, מוסיפים חסה, עגבנייה, חמוצים ובצל, ומניחים בפנים נתח שניצל דג חם וקריספי.

טיפים