קבב דג עם פוקאצ'ת מחבת

זמן

שעה

קושי

בינוני

מנות

מצרכים

קבב דג

רוטב

פוקאצ'ת מחבת

להגשה

אופן ההכנה

1מערבבים את הדג הטחון עם הבצל הקצוץ, הסלרי הקצוץ, עשבי התיבול והלחם הספוג במים עד לקבלת תערובת אחידה.

2מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם ומערבבים היטב.

3מעצבים מהתערובת קציצות מוארכות בצורת קבב.

4מטגנים את הקבבים במחבת או אופים בתנור עד שזהובים ומבושלים היטב.

5לרוטב: צולים את העגבניות, הפלפלים הירוקים והשום עם שמן זית עד ריכוך.

6לפוקאצ'ת מחבת: מחלקים את בצק הפוקאצ'ה המוכן (לאחר כל הקיפולים) לכדורים.

7מחממים מחבת עם שמן זית, מרדדים כל כדור בצק ומטגנים במחבת עד שהפוקאצ'ה זהובה ונפוחה משני הצדדים.

8מגישים את קבבי הדג עם הפוקאצ'ת מחבת, הרוטב, הבצל הסגול הפרוס והכוסברה.

טיפים

אפשר להכין כמות גדולה של קבבי הדג ולהקפיא לשימוש מאוחר יותר.

הבצק לפוקאצ'ה הוא בצק הפוקאצ'ה המפוצצת בועות המפורסם של קורל, עם כל שלבי הקיפולים. אפשר למצוא את המתכון המלא באתר שלה.

הפוקאצ'ת מחבת יוצאת כמו שילוב בין פוקאצ'ה לפיתה, רכה ומענגת במיוחד.