סיגר דגים ודיפ ירוקים

אופן ההכנה

1. 1

   מעבירים למעבד מזון את הפטרוזיליה, הכוסברה, הנענע, השום, המלח, מיץ הליים, הסחוג הירוק ושמן הזית.

2. 2

   טוחנים היטב ושומרים מחצית מתערובת הירוקים בצד.

3. 3

   מוסיפים לקערה את המחצית השנייה של תערובת הירוקים יחד עם פילה הדניס הקצוץ, הבצל הסגול ועוד קצת מלח, ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

4. 4

   בקערה נפרדת מערבבים את הקמח והמים הקרים עד לקבלת נוזל במרקם של שמנת מתוקה.

5. 5

   מערבבים את מחצית תערובת הירוקים ששמרנו בצד יחד עם מיונז עד לקבלת דיפ אחיד.

6. 6

   מניחים עלה סיגר על משטח עבודה וחותכים במרכז לשני חצאים.

7. 7

   מניחים את עלה הסיגר כשהצד הצר מופנה אלינו, מזלפים בעזרת שקית זילוף מתערובת הדג בחלק התחתון, מורחים מדבק הקמח על הקצה העליון ומגלגלים תוך כדי הידוק.

8. 8

   מטגנים בשמן בחום של 170 מעלות עד להזהבה יפה.

טיפים