סיר אחד של אורז עם בשר וירקות סטייל מקלובה

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים סיר סוטאז׳ גדול עם 8 כפות שמן זית.

2. 2

   מוסיפים את רצועות הדנבר ואת רצועות ההודו, מתבלים במעט מלח גס, פלפל שחור גרוס וחצי כפית ראס אל חנות וצורבים כמה דקות תוך כדי ערבוב עד שהבשר מקבל צריבה קלה. מוציאים לקערה ומניחים בצד.

3. 3

   מוסיפים לסיר עוד 5 עד 6 כפות שמן זית ומסדרים את הגזר, הקישוא, החציל, תפוח האדמה והבצל, ובמרכז מניחים כמה פרחי כרובית. מתבלים במעט מלח ופלפל ונותנים לירקות טיגון קל של כמה דקות.

4. 4

   בקערה מערבבים את האורז הבסמטי עם 2 כפיות מלח, חצי כפית פלפל שחור, כפית ראס אל חנות וכפית שמן זית.

5. 5

   מחזירים את הבשר מעל הירקות ומפזרים מעליו את האורז המתובל. משטחים בעדינות ומוסיפים 5 כוסות מים רותחים.

6. 6

   נותנים לסיר להגיע לבעבוע קל ומנמיכים את האש.

7. 7

   מכסים את האורז בנייר אפייה רטוב וסחוט ומעליו מכסים את הסיר במכסה או ברדיד אלומיניום.

8. 8

   מכניסים לתנור שחומם מראש ל־180 מעלות למשך שעה ועשרים דקות.

9. 9

   מוציאים מהתנור, פותחים את הסיר ונהנים מארוחת צהריים של סיר אחד מלאה בבשר, אורז וירקות.

טיפים