קציצות בשר עם חומוס ברוטב עגבניות

אופן ההכנה

1. 1

   שמים בקערה את הבשר הטחון, מגררים פנימה את תפוח האדמה, הבטטה והבצל, ומוסיפים חופן כוסברה ופטרוזיליה, ביצה, שמן זית, פירורי לחם, מלח, פלפל שחור, אבקת מרק, כמון, בהרט, אבקת שום ופפריקה אדומה.

2. 2

   מערבבים היטב את עיסת הקציצות ומכניסים למקרר ל־20 דקות.

3. 3

   מטגנים בסיר את קוביות הבצל עד להזהבה.

4. 4

   מוסיפים פפריקה מתוקה, מלח, סוכר, כמון ואבקת מרק ומטגנים קלות את התבלינים.

5. 5

   מוסיפים שימורי עגבניות, רסק עגבניות, שימורי חומוס ומערבבים, ולאחר מכן מוסיפים חופן כוסברה ופטרוזיליה, עלי נענע ומים, ומבשלים 20 דקות.

6. 6

   יוצרים כדורי קציצות מהעיסה ומניחים אותם בסיר עם הרוטב.

7. 7

   מבשלים 45 דקות עם מכסה סגור.

8. 8

   מסירים את המכסה ומבשלים עוד 15 דקות עד לצמצום הרוטב, תוך ניעור עדין של הסיר מדי פעם כדי שהקציצות לא יידבקו.

טיפים