מניפת קציצות ואורז בסיר אחד

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים בקערה את הבשר הטחון, הבצל, השום, הפטרוזיליה, פירורי הלחם, הביצה, שמן הזית, אבקת המרק, המלח, הכמון, הבהרט והפלפל השחור, ויוצרים קציצות מאורכות.

2. 2

   משמנים מעט סיר רחב בשמן זית לשימון הסיר ומסדרים את תפוחי האדמה והקציצות בצורת מניפה כשאחד נשען על השני מעט באלכסון, ומשאירים מקום במרכז לאורז.

3. 3

   מניחים במרכז הסיר את האורז העגול השטוף.

4. 4

   מערבבים בקערה את המים הרותחים, רסק העגבניות, המלח, אבקת המרק, הכורכום, השום הגבישי, הפלפל השחור, הבהרט והפטרוזיליה, ויוצקים בעדינות מעל הסיר.

5. 5

   מביאים לרתיחה, מנמיכים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ־40 דקות בלי לערבב ובלי לגעת בסיר.

6. 6

   מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למנוחה של 10 דקות לפני ההגשה.

טיפים