סוכריות בצל ממולא בבשר ואורז

2:00 ש'בינוני5 מנות

בצלים רכים ממולאים בתערובת עשירה של בשר טחון ואורז, מתבשלים ברוטב עגבניות וסילאן ועוברים לאפייה עמוקה בתנור.

אופן ההכנה

חורצים את הבצלים לאורך עד למרכז ומבשלים בסיר עם מים למשך 25 דקות.
בסיר נפרד מטגנים את הבצל הקצוץ, מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהבשר מקבל צבע.
מוסיפים את האורז, הפטרוזיליה, הסילאן, רסק העגבניות, מיץ הלימון, המלח והפלפל השחור, ממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות ומניחים בצד.
כשהבצלים מוכנים מפרידים אותם לגלדים, ממלאים כל גלד בכף מהמילוי, מגלגלים, סוגרים ומסדרים בסיר רחב.
מערבבים בקערה את רסק העגבניות, המים החמים, הסילאן והמלח, שופכים מעל הבצלים ומניחים מעל נייר אפייה.
מכסים את הסיר במכסה ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות.
מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש ל־180 מעלות למשך כשעה ורבע, לקראת סוף הבישול מוסיפים זילוף סילאן מעל ומחזירים לתנור לעוד כמה דקות.

חשוב לחרוץ את הבצלים רק עד מרכז הבצל ולא לחצות אותם לגמרי, כדי שהגלדים יישארו שלמים ונוחים לגלגול לאחר הבישול במים.

הנחת נייר אפייה ישירות מעל הבצלים לפני סגירת המכסה שומרת על הלחות ומונעת מהשכבה העליונה להתייבש בתנור.

רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?

שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.