חיתוכיות קראנץ׳ בייגלה, לוטוס ושוקולד ללא אפייה

אופן ההכנה

1. 1

   שוברים את הבייגלה המלוח לחתיכות קטנות וגסות, ולא לאבקה.

2. 2

   ממיסים את השוקולד המריר במיקרוגל בפולסים קצרים, מוסיפים את ממרח הלוטוס ומערבבים לתערובת חלקה.

3. 3

   מוסיפים לתערובת השוקולד את שברי הבייגלה המלוח ומערבבים היטב עד שכל הבייגלה מצופה.

4. 4

   מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, משטחים לשכבה אחידה ומהדקים בעדינות, ומעבירים למקרר או למקפיא לכ־15 דקות להתייצבות.

5. 5

   טוחנים את הפתיבר במעבד מזון עד לקבלת אבקה דקה.

6. 6

   מחממים במיקרוגל את השמנת הצמחית להקצפה.

7. 7

   מערבבים את ממרח הלוטוס עם השמנת הצמחית המחוממת עד לקבלת תערובת אחידה.

8. 8

   מוסיפים את הפתיבר הטחון ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת רכה ואחידה.

9. 9

   מעבירים מעל שכבת הקראנץ׳, משטחים ומהדקים בעדינות לשכבה ישרה.

10. 10

    מחממים את השמנת הצמחית לגנאש במיקרוגל עד שהיא חמה מאוד, מוסיפים את השוקולד המריר וממתינים כדקה.

11. 11

    מערבבים היטב עד לקבלת גנאש חלק ומבריק, יוצקים על שכבת הפתיבר ומקשטים במעט פתיתי מלח מלדון.

טיפים