טבחה עוף עם אפונה, תפוחי אדמה ובטטה
תבשיל טבחה טריפוליטאי עשיר ומנחם של כרעי עוף, אפונה עדינה, תפוחי אדמה ובטטה ברוטב אדום מתובל. הכי טעים עם לחם טרי או על קוסקוס.
מצרכים(15)
5 מנות
אופן ההכנה
בסיר סוטאז' רחב מטגנים את הבצל שחתכנו לרצועות דקות עד להזהבה.
מוסיפים את רסק העגבניות והפפריקה המתוקה בשמן, מערבבים מעט ומוסיפים 2 כוסות מים חמים.
מוסיפים את השום הכתוש, אבקת מרק העוף, המלח, הפלפל השחור, אגוז המוסקט, הבהרט והחררת, ומערבבים היטב.
מכניסים את כרעי העוף לסיר ומבשלים על אש נמוכה כ־10 דקות.
מוסיפים את האפונה העדינה, תפוחי האדמה והבטטה שחתכנו לקוביות.
מוסיפים עוד 3 כוסות מים חמים, מערבבים בעדינות, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית במשך שעה ורבע.
טיפים
מומלץ להגיש לצד אורז לבן או קוסקוס, או לטבול ברוטב לחם אחיד טרי (לחם מכולת של פעם).
חררת היא תערובת תבלינים טריפוליטאית מסורתית המוסיפה עומק וארומה ייחודית לתבשיל, אך אם חסר ניתן לשים מעט קינמון וציפורן במקום.
רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
