טבחה עוף ואפונה

מצרכים· 13

1 מגש כרעיים עוףמעט שמן (לטיגון)2 בצלים (חתוכים לרצועות)3 ענפים סלרי (קצוץ)2 כפות רסק עגבניות (גדושות)1 וחצי כפות פפריקה מתוקה (בשמן)1 כפית כמון1 כפית כורכום1 כף מלח (שטוחה)1 כפית פלפל שחור4 תפוחי אדמה (חתוכים)1 ליטר מים1 חבילה אפונה עדינה

אופן ההכנה

1. 1

   מטגנים את הכרעיים בסיר רחב עם מעט שמן מספר דקות עד שהעוף מקבל צבע יפה וזהוב, מהפכים לצד השני ומוציאים לצלחת.

2. 2

   מטגנים את הבצלים החתוכים לרצועות באותו סיר מספר דקות עד הזהבה.

3. 3

   מוסיפים את הסלרי הקצוץ ומערבבים, מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה המתוקה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל השחור ומערבבים מעט.

4. 4

   מוסיפים את תפוחי האדמה החתוכים ומכסים בליטר מים, מערבבים, סוגרים עם מכסה ומביאים לרתיחה.

5. 5

   מוסיפים את האפונה והכרעיים המטוגנות, סוגרים עם מכסה.

6. 6

   מבשלים שעה וחצי על אש בינונית.

טיפים