פילה עוף ברוטב פיצה

מצרכים· 13

1 ק״ג פילה עוף (נקי)1 בצל (גדול, חתוך לקוביות)3 עגבניות (גדולות וחצויות)4 כפות רסק עגבניותלפי הצורך מים רותחים‎2-3‎ שיניים שום (קצוצות)קצוץ בזיליקוםקצוצה פטרוזיליהמלחפלפל שחורפפריקהבנדיבות תבלין רוטב פיצהמעט שמן זית (לטיגון הבצל)

אופן ההכנה

1. 1

   מטגנים את הבצל במעט שמן זית עד להזהבה.

2. 2

   מוסיפים את העגבניות החצויות, רסק העגבניות ומים רותחים, מכסים ומבשלים כמה דקות.

3. 3

   מסירים את מכסה הסיר, מקלפים את קליפות העגבניות ומוציאים אותן.

4. 4

   מוסיפים שום, בזיליקום, פטרוזיליה, תבלין רוטב פיצה, פפריקה, מלח ופלפל שחור, מוסיפים עוד מעט מים רותחים לפי הצורך ומבשלים עד שהרוטב מצטמצם, מסמיך ומקבל טעם עשיר.

5. 5

   מוסיפים את פילה העוף לרוטב ומבשלים רק עד שהעוף מוכן, כ־5 דקות.

6. 6

   מכבים את האש ומפזרים מעל בזיליקום לקישוט.

טיפים