פילה עוף בקארי אדום בתבנית אחת

מצרכים· 13

1 ק״ג פילה עוףבערך 1 ברוקולי או ברוקומינילהגשה כוסברה קצוצהלהגשה ליים או לימון

מרינדה

2 כפות מחית קארי אדום (גדושות)‎7-10‎ כפות נוזל קוקוס1 כפית שמן שומשום1 כפית מלח2 כפות קורנפלורחצי כף סודה לשתייהלא חובה ג׳ינג׳ר מגורר

לציפוי הברוקולי

2 כפות נוזל קוקוס (נוסף)זילוף קטן שמן שומשום (נוסף)

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־300 מעלות על מצב גריל עליון.

2. 2

   מערבבים את מחית הקארי האדום, נוזל הקוקוס, שמן השומשום, המלח, הקורנפלור והסודה לשתייה עד לקבלת מרינדה חלקה. אם אוהבים, מוסיפים גם ג׳ינג׳ר מגורר.

3. 3

   מוסיפים את פילה העוף למרינדה, מערבבים היטב ומניחים לעמוד 15–30 דקות.

4. 4

   מסדרים את העוף על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

5. 5

   למרינדה שנשארה מוסיפים עוד 2 כפות נוזל קוקוס וזילוף קטן של שמן שומשום, מערבבים עם הברוקולי או הברוקומיני ומסדרים מסביב לעוף.

6. 6

   מכניסים למדף העליון ביותר בתנור, קרוב לגריל, ואופים כ־15 דקות עד שהעוף מקבל השחמה יפה ונשאר עסיסי, והברוקולי נצרב בקצוות.

7. 7

   מסיימים עם כוסברה קצוצה וסחיטת ליים או לימון.

טיפים